Ingredients
Per a quatre persones:
1kg de carbassa
2 patates mitjanes
1/2 ceba
4 formatgets (caserio)
sal
Elaboració
Pelar i trossejar la carbassa, les patates i la ceba. Posar-ho en una cassola amb aigua i sal, deixar que bulli uns vint minuts.
Un cop a bullit, podem treure l’accés d’aigua, posem els formatges i ho passem tot per al tur-mix. Si la crema queda massa espessa, podem afeixi aigua o llet.
La crema espot servir:
Amb encenalls de pernil.
Amb encenalls de bacó.
Amb una bola de mascarpone en el centre.
........
